Domowe przetwory

Dobrym sposobem na zachowanie wakacyjnego wigoru i zdrowia są przetwory z owoców - smakowita osłoda jesiennych i zimowych dni.

Domowe przetwory to znany od wieków sposób na zachowanie dobroczynnych właściwości owoców przez cały rok. Zamknięte w słoiczkach witaminy pomagają w walce z jesiennymi przeziębieniami, są idealnym dodatkiem do potraw czy rozgrzewającej herbaty. W ich przygotowaniu najważniejsza jest odpowiednia receptura - dobór owoców oraz sposób przetwarzania.

Słodkie przetwory, w zależności od konsystencji, dzielimy na te, w który znajdują się kawałki owoców – konfitury, te będące połączaniem całych owoców i musu – dżemy oraz pozbawione kawałków owoców marmolady i powidła.

Powidła nie tylko śliwkowe
Powidła przyrządza się gotując drylowane owoce przez kilka dni, aż rozmiękną, a następnie zgęstnieję. Najbardziej popularne są oczywiście te wyrabiane ze śliwek węgierek, o słodko-kwaśnym smaku i gęstej, ciemnobrązowej konsystencji.