Praliny i Trufle - warsztaty cukiernicze - edycja I

Zapraszamy do udziału w Warsztatach poświęconych słodkościom w postaci Pralin i Trufli oraz podstaw pracy z czekoladą.
Warsztat poprowadzi Łukasz Wiewiór praktyk nowoczesnego cukiernictwa w gastronomii.

W programie między innymi:
1. Podstawy pracy z czekoladą - temperowanie : różne metody, specyfika czekolady (czekolada biała, mleczna, deserowa)
- tworzenie dekoracji,ganache i trufli czekoladowych
- łączenie smaków z różnymi gatunkami czekolady
- wędzenie czekolady
2. Praliny
- malowanie form,
- wylewanie form,
- ganasze różne rodzaje,
- zamykanie form
3. Trufle toczone w ręku, trufle z form - różne ganasze
4. Sposoby prezentacji pralin i innych wyrobów czekoladowych
5. Prezentacja pralin w opakowaniach
6. Degustacja

Koszt udziału w warsztatach:
460 zł. od osoby
lub
400 zł. od osoby - dla zgłoszonych grup od minimum 5 osób

Zapisy:
Zapisy przyjmujemy do 25.04.2018
4Gastro PREMIUM
Plac Jana Kilińskiego 2
35-005 Rzeszów
Tel. 507 670 455
kontakt@4gastro.eu
www.4gastro.eu