Higiena przy produkcji art. spoż. w HACCP

Szkolenie kierowane jest do osób mających w swojej pracy kontakt z żywnością np. kucharze, intendenci, sprzedawcy, menadżerowie i właściciele (program będzie dostosowywany do grupy)
Jest to jednodniowe szkolenie mające na celu zapoznanie się słuchaczy z podstawowymi wiadomościami z zakresu zagadnień higieny wymaganymi przy pracach w procesie produkcji lub obrocie, które wymagają stykania się z żywnością wg zasad HACCP . Rozporządzenie (WE) nr 852/2004
W programie:Źródła i rodzaje zanieczyszczeń żywności, czyli poznajemy „wroga” bezpiecznej żywności.Choroby przenoszone drogą pokarmową i zatrucia pokarmowe, czyli skutek braku higieny przy produkcji lub obrocie środkami spożywczymi. Higiena produkcji i sprzedaży, czyli produkujemy i wprowadzamy do obrotu żywność bezpieczną, znając i przestrzegając zasady dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej.Dokumentacja HACCP i formalności prawne, czyli wymagania sanitarno-higieniczne w zakładzie.