SZKOLENIA DLA INTENDENTÓW PLACÓWEK OŚWIATOWYCH

Oferujemy szkolenia teoretyczne i praktyczne obejmujące między innymi zagadnienia: zasad racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży w wieku przedszkolnym i szkolnym, zaleceń dotyczących wartości odżywczej posiłków, zasad komponowania jadłospisów i umiejętności ich oceny oraz przygotowania posiłków w prawidłowo zbilansowanej diecie, a w szczególności przekazanie wiedzy z zakresu:
- aktualnych norm zapotrzebowania dzieci i młodzieży na składniki odżywcze,
- zaleceń dotyczących obróbki termicznej w tym wpływu Indeksu Glikemicznego na poziom cukru we krwi po spożyciu posiłków u dzieci,
- zasad komponowania jadłospisów w celu zachowania zasady zrównoważenia i zbilansowania posiłków,
- wykorzystania sezonowości i dostępności lokalnej szczególnie warzyw i owoców w celu przygotowania posiłków o wysokiej wartości zdrowotnej,
- umiejętnego wykorzystania doboru produktów zbożowych bogatych w błonnik,
- planowania zamienników w ramach tej samej grupy produktów,
- świadomego dobru produktów poprzez prawidłową interpretację zapisów na etykiecie.

Szkolenia pomagające wdrożyć do codziennej praktyki zapisy nowelizacji ustawy dnia 26 sierpnia 2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2015r. po 594) i rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą pełnić środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci młodzieży w tych jednostkach.

Prowadzący: Agnieszka Danielewicz – doświadczony trener i wykładowca Instytutu Żywienia i Rozwoju Eligo.